Μια νόστιμη, πρωτότυπη και χορταστική σαλάτα, με μηδέν λιπαρά για όσους προσέχουν τα επίπεδα χοληστερόλης.

Συστατικά: 1 φλιτζάνι τριμμένα καρότα 3 (μέτρια) μήλα με το φλούδι τους, 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού, ½ φλιτζάνι σταφίδες και προαιρετικά ⅛ του φλιτζανιού χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά μαγιονέζα.

Οδηγίες: Συνδυάστε όλα τα συστατικά. Αλατίστε προσεκτικά. Σερβίρετε με πράσινη σαλάτα ή μέσα σε φύλλο μαρουλιού για διακόσμηση.

Κάθε μερίδα έχει 110 θερμίδες, 1 g λίπους, 0 mg χοληστερόλης, 140 mg νατρίου, 25 g υδατάνθρακες, 3 g φυτικές ίνες, 20 g ζάχαρη, 1 g πρωτεΐνη.