Είναι νόστιμο και αρωματικό. Αυτό το ψωμί από κολοκυθάκια είναι το τέλειο πρωινό. Εύκολο και γρήγορο να φτιαχτεί αφού απαιτεί υλικά που όλοι έχουμε στην κουζίνα μας. Δοκιμάστε το:

ΥΛΙΚΑ

  • 2-3 μέτρια κολοκυθάκια τριμμένα
  • 2 αβγά
  • ½ φλ. Ζάχαρη ή όποιο άλλο γλυκαντικό θέλετε πχ στέβια.
  • 2 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και αλεύρι αμυγδάλου)
  • 2 κ.γ. baking powder
  • 1 κ.γ. μαγειρική σόδα
  • 1 κ.γ. αλάτι
  • 2 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
  • 1/2 φλιτζάνι φυτικό λάδι (μπορείτε να το παραλείψετε αφού το μείγμα έχει αρκετή υγρασία)
  • 1 κ.γ. κανέλα
  •  1/4 φλιτζάνι γάλα.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Αναμειγνύετε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και ανακατεύετε. Τοποθετείτε το μείγμα σε μια φόρμα για ψωμί σε ήδη προθερμασμένο φούρνο στους 180Ο .

Tip: Τα κολοκυθάκια πρέπει να είναι πολύ καλά στυμμένα. Μην ανακατέψετε το μείγμα για αρκετή ώρα Μπορείτε να προσθέσετε στο μείγμα ξηρούς καρπούς, κομμάτια σοκολάτας, διάφορα berries κλπ. Αφού το ψήσετε μπορείτε να το αποθηκεύσετε για τρεις μήνες στην κατάψυξη.